"Ducalíes" Falanghina del Sannio Extra Dry - Solopaca Cellar

Antiguo: Nd
Formato: 750 ml
Gradación: 12%
Origen: Campania
Temperatura: 6-8° 
Colorante: Amarillo paja

Nombre: Dakota del Norte

Nota: Mayores ricos en toques de fruta exótica, manzana Annurca, flores amarillas con referencias al mineral. En el paladar es fresco y salado. Finas y persistentes, perlas aterciopeladas.

Vinificación y refinamiento: Las uvas se recogen a mano y se otorgan en el sótano; La presión suave sigue. Sigue la fermentación en acero inoxidable durante unos 15/20 días fríos y un refinamiento en las lías finas. El vino base obtenido se fermenta en el autoclave, según el método Martinotti, donde se refina durante 3 meses.

Combinaciones: Se combina con salami y quesos, rústico de vegetales y palillos de dientes variados. ¡El compañero perfecto para tus aperitivos!