Nombre: Castelli di Jesi Verdicchio ClassicO Reserve Doc
Nota: Aromas de cera de abejas y fruta confitada, muy grandes en la boca con un acabado fresco y limpio.
Vinificación y refinamiento: Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. 90% de edad en acero y 10% en toneladas de roble francés durante 12 meses. Luego 12 meses en la botella.
Combinaciones: Perfecto con platos de pescado elaborados, como bordetas y sopas, rombo a la parrilla y asado y lubina. También se acompaña de carnes blancas, en particular con conejo y pollo en Potacchio, una de las recetas típicas del interior de Ancona.
