Antiguo: 2022 Formato: 750 ml Gradación: 13% Origen: Veneto Temperatura: 10-12° Colorante: Amarillo intenso y brillante de paja
Nombre: Vino de chardonnay orgánico
Nota: Perfil olfativo fragante y afrutado con notas de pesca amarilla, piña y ralladura de limón confitada. Acompañado de glicina, ginestros y hierbas aromáticas. El SIP es lleno y envuelto, el sabor es el protagonista junto con la frescura correcta, cierre en las notas de yodo.
Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano. Siga el adelgazamiento y la presión suave. La flor debe obtener así, agregada las levaduras seleccionadas, se lanza a la fermentación que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16 ° y 18 °, durante aproximadamente 10 días.
Combinaciones: Risotto con tartar de camarones rojos, crema burrata y limón confitado.
