Bibi Graetz
Colore Toscana Rosso IGT 2021 Bibi Graetz
Colore Toscana Rosso IGT 2021 Bibi Graetz
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CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Toscana IGT
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Granato Impenetrabile
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso di grande struttura con note di frutta rossa intensa, come ciliegia, cassis, more. Si percepiscono i sentori di fiori appassiti come la rosa rossa e di spezie, spicca il pepe nero. Eleganti note di cacao amaro e tabacco completano il bouquet olfattivo. Al palato è ricco ed intenso, trama tannica elegante perfettamente intrecciata all'acidità dovuta ad una marcata nota di iodio e minerale scuro.
ABBINAMENTI
Da collezionare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vigne di raccolta di oltre 60 anni allevate a Guyot nel comune di Fiesole su terreni di galestro e argilla. Fermentazione alcolica svolta in barriques con follature giornaliere eseguite ad intervalli regolari. Affinamento in barriques di rovere francese per 30 mesi e 24 in bottiglia.
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