Nota: La nariz abre un gran ramo de especias, regaliz y chocolate. Vino con gran redondez, estructurada y fragante.
Vinificación y refinamiento: Fermentación a temperatura controlada (25-30 °) en cubiertas de acero. Sigue un refinamiento de 24 meses, 12 de los cuales en madera.
Combinaciones: Ideal para acompañar los platos típicos de la tradición toscana, Peposo y Tortelli a la carne de carne.
