Antiguo: 2022 Formato: 750 ml Gradación: 13% Origen: Francia Temperatura: 8-10° Colorante: Amarillo paja
Nombre: Paga d'Oc igp
Nota: Perfumes florales y afrutados, flores blancas y fruta como pera y manzana con notas de mantequilla y avellana. Excelente correspondencia entre sabor y olor.
Vinificación y refinamiento: Viñedos en suelo basáltico. Recolección mecánica de uvas en la noche y días secos y realizado en dos etapas, para evitar la oxidación de las uvas. La maceración de películas, levante solo con levaduras neutrales, fermentación a baja temperatura durante 15 días. Prensado neumático.
Combinaciones: Va perfectamente con mariscos, ostras, pescado a la parrilla, quesos y fondue raclette, quesos de cabra y jamones ahumados.
