Chardonnay Doc Venecia 2022 - Borga

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Veneto
Temperatura: 10-12°
Colorante: Amarillo brillante e intenso de paja

Nombre: Venecia Doc

Nota: Perfil olfativo fragante con esencias de manzana dorada, pesca amarilla con pistas tropicales y flores de campo. Al probar, el punto de partida nuevo inicial evoluciona en un cuerpo de estructura sólida animada por referencias afrutadas continuas. Succoso final revivido por un agradable componente salino.

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano. Siga el adelgazamiento y la presión suave. La flor debe obtener así, agregada las levaduras seleccionadas, se inicia a la fermentación que tiene lugar a una temperatura controlada entre 16 ° y 18 °, durante aproximadamente 10 días. El vino obtenido descansa en acero, donde se refina durante 5/6 meses, antes del embotellado.

Combinaciones Recomendado con carpaccio de borde, mejillones au gratin, pan rallado, queso pecorino y ralladura de limón y carpaccio de remolacha con ralladura de limón.