Notas: En boca, la suavidad inicial se desvanece para dar paso a la y generosa plenitud de este vino. Aromas ligeros de frutos secos y maduros. Su color amarillo dorado, su sorprendente concentración y su riqueza lo convierten en un vino elegante. Los diferentes climas aportan cada uno su propio carácter a estos vinos. blancos, según el suelo y la exposición; son estructurados y largos en boca. Desde los más minerales, cerrados en su juventud, hasta los más florales, que desarrollan aromas con finura.
Vinificación y envejecimiento: Vendimiado mecánicamente en suelo, orientado al sureste, de arcillas de Kimmeridge. Fermentación inducida con 10 meses de crianza en acero y 8 meses en botella.
Su vida útil varía de 3 a 10 años.
Maridajes: Combina muy bien con caracoles de Borgoña y marisco.
