Celso Ovada Docg 2021 Bio* - Cascina Boccaccio

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Piedmont
Temperatura: 16-18°
Colorante: Rojo rubí

Nombre: Dolcetto di ovada docg

Nota: En la nariz es Fruta, con notas de cereza madura, violeta y maleza. El sabor explota con frescura, envolviendo y con taninos suaves.

Vinificación y refinamiento: La cosecha comienza desde mediados de septiembre, un manual en cajas perforadas. Vinificación En tanques de acero inoxidable termo, con una variable de duración de 7 a 14 días con reevalimientos y delestaciones. Refinamiento posterior en el fucce fino en el hormigón acristalado botti.

Combinaciones: Va bien con los primeros cursos, sopas de verduras, carnes blancas y quesos semi-estancados.