"Cat Paolino" Spumante Brut Nature - Fratelli Gatto Cavalier

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 11,5%
Origen: Veneto
Temperatura: 4-6°
Colorante: Amarillo de paja brillante con reflejos verdes

Nombre: Vino espumoso

Nota: Aroma complejo en evolución constante dada por el refinamiento en las levaduras. Los toques de fruta madura, corteza de pan, levadura son los más representativos. Sabor extremadamente seco, pero la maduración en las levaduras da sorprendentes suavidad y redondez, en equilibrio con elegantes notas ácidas que dan frescura.

Vinificación y refinamiento: Presionamiento suave y decantación estática. Primera fermentación en acero a temperaturas controladas con levaduras seleccionadas, la segunda en la botella. Envejecimiento en la botella de 6 a 12 meses. Azúcar: pistas mínimas.

Combinaciones: Excelente opción para aperitis, pero escriba adecuado para toda la comida. Ideal como una combinación con los primeros cursos ligeros, platos de pescado y carnes blancas.