Cannonau "indolente" de Sardinia Doc 2021 - Tenuta Asinara

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 15%
Origen: Sardinia
Temperatura: 18°
Color: Intenso rojo rubí con reflejos morados

Nombre: Cannonau de Sardinia Doc

Nota: En la nariz es FINE e intenso, con fruta roja en evidencia, en particular morena, ciruela, frambuesa, grosella. El notable hombro ácido apoya el alcohol alto. Beba suave y afrutado que recuerda las mismas notas percibidas en la nariz. Final satisfactorio y persistente.

Vinificación y refinamiento: Enfriamiento de las uvas de cosecha mediante el uso de celdas de refrigerador. Clasificación de racimos suaves de envoltura, clasificación de las bayas. Fermentación y maceración en acero durante aproximadamente 15 días a una temperatura de 24 ° C. Ayuda en el acero durante 12 meses con batonnia frecuente y al menos 6 meses en la botella antes del mercado.

Combinaciones: Recomendado para combinarse con carne asada, tartar de fassa.