Calafuria Rosato Salento IGT 2023 - Masseria Maime Tormaresca, Marchesi Antinori

Vendimia: 2023
Formato: 750ml
Gradación: 12%
ProcedenciaApulia
Temperatura: 8-10°
ColoraciónRosa melocotón en flor

Designación: Rosato Salento IGT

Notas: Notas afrutadas de granada, frambuesa, aromas de matorral mediterráneo. El sabor es delicadamente sápido, muy fresco y equilibrado.

Vinificación y envejecimiento: Las uvas, inmediatamente después de la vendimia, fueron despalilladas y prensadas suavemente. El mosto obtenido se trasvasó a depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 12 °C para obtener una clarificación natural; aquí la fermentación alcohólica tuvo lugar a una temperatura de 16 °C para preservar y potenciar el componente aromático. El Calafuria maduró durante un breve periodo en acero en contacto con sus propias levaduras antes de su embotellado y posterior salida al mercado.