Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Pian delle Vigne, Marchesi Antinori

Vendimia: 2019
Formato: 750ml
Gradación: 14%
ProcedenciaToscana
Temperatura: 16-20°
ColorRubí

Denominación: Brunello di Montalcino DOCG

NotasAromas de fruta roja madura, delicados toques de ciruela. Bouquet complejo con notas de hierbas y lavanda, jengibre y chocolate. En boca es suave y sedoso, con gran equilibrio y amplio frescor y sabor. Notas de regaliz y frutos rojos vuelven al paladar. 

Vinificación y envejecimiento A su llegada a la bodega, las uvas fueron despalilladas y suavemente estrujadas antes de ser trasladadas a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La maceración duró una media de doce días a una temperatura de 28 °C. Tras la fermentación maloláctica, el vino se trasvasó a barricas de roble de entre 30 y 80 Hl donde comenzó su maduración en madera. Al cabo de dos años, Pian delle Vigne abandonó la gran barrica para iniciar el largo proceso de envejecimiento en botella.

MaridajesMaridaje: Platos de caza, estofado de jabalí, verduras asadas.