Giuseppe Gorelli ha passato la carriera a fare il Brunello degli altri: consulente tecnico del Consorzio, enologo per le cantine vicine. Alla fine del 2017 ha preso quattro ettari e ha cominciato a farlo per sé. Questa 2018 è il suo primo Brunello in assoluto.
Sangiovese e basta. Fermentazione spontanea, quaranta giorni sulle bucce, trentasei mesi in botte grande contro i ventiquattro che chiede il disciplinare.
Il 2018 a Montalcino vale quattro stelle su cinque ed è l'annata classica: acidità, tannino fine, niente muscoli.
Nel bicchiere è rubino. Piccoli frutti rossi, arancia rossa, pietra focaia, una nota balsamica e un soffio di fumo.
In magnum invecchia più lentamente, e nell'astuccio è già pronto da regalare. Servilo a diciassette gradi, con un brasato o con delle pappardelle al cinghiale.
