Brunello di Montalcino Docg 2017 - Tenuta Pian Delle Vigne, Marchesi Antinori

Antiguo: 2017
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Toscana
Temperatura: 16-20°
Color: Rubí

Nombre: Brunello di Montalcino Docg

Nota: Perfumes de fruta roja madura, delicados toques de ciruela. Bouquet complejo con notas de hierbas y lavanda, jengibre y chocolate. El sabor es suave y sedoso, con gran equilibrio y gran frescura y sabor. Las notas de regaliz y frutas rojas vuelven al gusto. 

Vinificación y refinamiento: A su llegada a la bodega, las uvas se adelgazaron y presionaron de manera suave y luego se transfirieron a tanques de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La maceración ha decasado en promedio en doce días a una temperatura de 28 ° C. Después de la fermentación maloláctica, el vino se transfirió a barriles de roble entre 30 y 80 HL, donde comenzó la ruta de maduración de madera. Después de dos años, Pian Delle Vigne dejó el gran barril para comenzar hacia el largo refinamiento en la botella.

Combinaciones: Para combinarse con platos de caza, jabalí en estofado, verduras asadas.