Bramasole Cortona Syrah Doc 2020 - Tenuta la Braccesca, Marchesi Antinori

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Toscana
Temperatura: 16-20°
Color: Ruby intenso

Nombre: Cortona Syrah Doc

Nota: En las notas de la nariz de ciruela blanca, tabaco al final, pimienta negra, mora, regaliz. Rich, con un sabor completo y elegante. Taninos suaves y aterciopelados.

Desde el diente de viñedo más estrecho, desde el espíritu innovador de la familia Antinori, desde una de las áreas más adecuadas de Cortona hasta el cultivo de Syrah de calidad, Bramasole nace, un vino capaz de evolucionar con el tiempo y contar, según un nuevo Variedad, un territorio de la antigua tradición del vino. La primera cosecha producida por Bramasole fue 2000. 

Vinificación y refinamiento: A su llegada a la bodega, las uvas se adelgazaban y presionaban suavemente. El must se transfirió a tanques de acero inoxidable donde se han colocado la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 28 ° C. La maceración duró aproximadamente 15 días y se gestionó con intervenciones mecánicas blandas dirigidas a la extracción del componente aromático y los taninos dulces y no tastringentes. El vino fue transferido a las barriles de roble francés donde la fermentación maloláctica tuvo lugar antes, que tuvo lugar en el segundo bosque que pasaba, y posteriormente el envejecimiento que duró unos 12 meses, llevó a cabo en maderas nuevas y de segundo paso. El embotellado tuvo lugar en primavera.

Combinaciones: Combinaciones recomendadas con carne a la parrilla.