L'anice stellato viene frantumato al mortaio e macerato in soluzione idroalcolica. Necessita di poco tempo di infusione perché raggiunge subito il punto di ottimizzazione voluto. Il sapore è ricco e avvolgente e al profumo è aromatico al massimo. Può essere usato come aromatizzante per il caffè o sopra i dolci. Ottimo sui cocktails.
