Notas: Perlage bastante numeroso y persistente con grano fino. Nariz compleja, elegante e intensa, con recuerdos de flores blancas, fruta fresca y agradables notas minerales. En boca es seco y bastante cálido. Buena persistencia, estructura y acidez. Fino, suave y equilibrado.
Vinificación y envejecimiento: Criomaceración, seguida de fermentación en acero inoxidable durante 2 semanas a temperatura controlada entre 14-18°C. Envejecimiento "sur lies" en acero durante varios meses, método Charmat durante 4-6 meses.
Maridaje:Perfecto con aperitivos, platos de pescado y crudités.
