"Armunìa" Falanghina del Sannio Dop Taburno 2021 Bio* - Viticultoristas San Martino

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Campania
Temperatura: 9-10° 
Colorante: Amarillo con reflejos verdosos

Nombre: Falanghina del Sannio Dop

Nota: La nariz expresa aroma de naranja confitada, piña en espíritu, ginestros, miel de acacia, fruta amarilla. En el paladar es suave, con una nota de acidez animada sobre el final.

Vinificación y refinamiento: Las uvas se recogen a mano en una caja y se otorgan en el sótano; Se presionan enteros, que no se adelgazan, sigue una maceración de la prensa y, posteriormente, una presión suave. La decantación estática de la obligación y el inicio de la fermentación con levaduras indígenas en acero inoxidable a temperatura controlada, sigue el envejecimiento de las levaduras (batonnage) durante aproximadamente 10 meses. El refinamiento continúa en la botella.

Combinaciones: Combinaciones perfectas con aperitivos y primeros cursos de pescado, pasta y carnes blancas, pescado y verduras a la parrilla.