Anseillan Rouge 2019 Domaines Barons de Rothschild

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Pauillac AOC

Nazione: Francia

Regione: Bordeaux

Vitigni: Merlot 48% - Cabernet Sauvignon 39% - Petit Verdot 13%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino di buona intensità

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Prima dell'aerazione, il naso è già intenso. Dopo l'aerazione, diventa ancora più espressivo con note di ciliegie. Possiamo ancora distinguere alcune note affumicate dell'invecchiamento in botte, poi spezie dal Petit-Verdot. Ben equilibrato al palato, con molto volume grazie al Merlot, una grande struttura e freschezza portata dal Cabernet Sauvignon.

ABBINAMENTI

Perfetti gli abbinamenti con carni rosse e bianche, grigliate, pollame, carni in umido, formaggi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La fermentazione alcolica è condotta in tini di legno, cemento e acciaio inox. Il pompaggio delicato aiuta a garantire un'estrazione soffice e viene eseguito in base alle caratteristiche specifiche di ogni vasca. Il tempo totale di macerazione dura circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono trasferiti in botti di rovere francese prodotte dalle Tonnelleries des Domaines a Pauillac per un periodo di circa 16 mesi.