Alta Langa Riserva DOCG DOSACE Zero 2016 - Roccasanta Fition

Antiguo: 2016
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Piedmont
Temperatura: 12°
Colorante: Amarillo de paja con reflejos dorados debido a la larga estancia en las levaduras

Nombre: Alta Langa Docg Riserva Pas Dosè

Nota: En la nariz si Aprecian aromas complejos y elegantes. La larga reforma se suma a la buena nota floral definida una nota más madura (galleta, pan, fruta madura). Al sabor es rrefinado y con una gran personalidad. La sensación ácida está bien equilibrada con las pistas ya advertidas al olor y la importancia del vino se siente bien; La perla es muy fina y persistente.

Vinificación y refinamiento: La flor negra de Pinot debe seguir la primera fermentación a una temperatura controlada, permanece en tanques de acero en refinamiento en fucce fino durante 5 meses. En primavera, tuvo lugar una espuma y el resto se encuentra durante un período de 60 meses. El ciclo de producción termina con Degorgiaura sin la adición de licor de expedición.

Combinaciones: Su delicadeza y armonía lo llevan a ser excelente para acompañar toda la comida; Sin embargo, su gran estructura lo hace perfecto incluso en las combinaciones más excéntricas.