Aglianico Sannio DOP 2020 - Solopaca Cellar

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 13,5%
Origen: Campania
Temperatura: 16-18° 
Colorante: Rojo rubí

Nombre: Sannio dop

Nota: Perfume agradable con toques de fruta madura, con algunas notas de fresa y frambuesa. Toques suaves de especias. En el paladar es seco, armonioso y aterciopelado.

Vinificación y refinamiento: Las uvas se recogen a mano y se otorgan en el sótano; Sigue el adelgazamiento y la presión suave. La vinificación pura se lleva a cabo con maceración en las pieles con tontos durante unos 20 días; La fermentación tiene lugar en acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se refina en grandes barriles de roble eslavo durante al menos 6 meses. La maduración continúa en la botella.

Combinaciones: Se combina con las carnes rojas, los quesos de caza y pasta dura en promedio sazonados, pero también con primeros cursos de tierra bien estructurada.