Achelo Cortona DOC 2022 Tenuta La Braccesca

Cosecha: 2022
Formato: 750ml
Gradación: 14%
ProcedenciaToscana
Temperatura: 16-20°
ColoraciónRojo violáceo intenso

Denominación: Cortona DOC

Notas: En nariz armonías de frutas rojas combinadas con notas de regaliz y pimienta negra. Sabor suave y agradable, con taninos sedosos que hacen que el vino sea extremadamente fresco. Final sabroso.

Exclusivamente uvas Syrah para celebrar el territorio cortonés a través de un vino envolvente y delicado. Su nombre se inspira en el dios Achelo, representado en una de las obras etruscas más importantes del Museo dell'Accademia Etrusca di Cortona.

Vinificación y envejecimiento Tras el despalillado y estrujado, el mosto se trasvasó a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar una maceración prefermentativa en frío para potenciar las notas afrutadas. La fermentación, que tuvo lugar a temperaturas no superiores a 25 °C, duró aproximadamente 10 días. A continuación, el vino se trasvasó en un 70% a barricas de roble francés de segundo y tercer paso, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica, y el resto a acero inoxidable.

MaridajePerfecto con risottos vegetarianos, carnes asadas, guisos de carnes rojas.