Tignanello Toscana IGT 2018 - Tenuta Tignanello, Marchesi Antinori

Antiguo: 2018
Formato: 750 ml
Gradación: 14,5%
Origen: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorante: Rubí

Nombre: Toscana IGT

Nota: Notas de fruta roja, fresa y granada que se alternan con pesca y albaricoque. Delicados toques de vainilla, chocolate y especias. Se completan las notas olfativas de ramo de caramelo y café. Decreto y sabor envolvente, taninos que hacen que el vino sea emocionante y animado, sabroso y de gran persistencia. Final intenso, con toques de café y cacao.

Fue el primer sangiovese en ser refinado en barriques, el primer vino tinto moderno reunido con variedades no tradicionales (como Cabernet), y entre los primeros vinos tintos en el Chianti Classico no usar uvas blancas. Tignanello es un hito. Se produce con una selección de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. 

Vinificación y refinamiento: Selección precisa y clasificación de las uvas, primero en el viñedo y luego en la bodega. Durante el Proceso de fermentación En tanques troncrocónicos, los imprescindibles se han macerado con extrema atención al mantenimiento de los perfumes, la extracción del color y el manejo de la dulzura y la elegancia de los taninos. La variación tuvo lugar solo después de degustaciones cuidadosas y diarias. Una vez que las clavijas del vino se separaron, la fermentación maloláctica en barrique se ha comenzado a mejorar la delicadeza y la complejidad de los deglioromi. El proceso de refinamiento tuvo lugar en los fusts de roble francés y húngaro, en parte nuevo y parte de un segundo paso, durante un período total de aproximadamente 14-16 meses; Después de un primer envejecimiento en lotes separados, se ensamblaron para completar la evolución en la madera. El vino, producido principalmente con uvas Sangiovese y una pequeña parte de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, se ha refinado durante 12 meses adicionales en la botella antes de presentarse en el mercado.

Combinaciones: Perfecto para el sabor con un filete Fiorentina.