Nota: Rico y mineral, se mueve ligeramente y trae ecos de cacao y naranjas amargas. El acabado, fresco y afrutado, es persistente.
Producido en el norte de Japón, en la prefectura de Akita, este Genshu se embotellan desenchufado, sin filtración y sin la adición de agua o alcohol, un producto puro de la fermentación del arroz. Es un tipo de producto muy difícil de encontrar fuera de Japón.
