La Vileta Trento DOC Blanc de Blancs 2019 Brut Villa Piccola

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Trento DOC 

Nazione: Italia

Regione: Trentino

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,3%

Temperatura di Servizio: 9°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdolini

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Perlage fitto, fine e cremoso. Al naso spiccano note di frutta matura, fiori di campo e crosta di pane. Al palato è verticale, salato e piacevole.

ABBINAMENTI

Perfetto con i frutti di mare e aperitivi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia manuale in cassette nell’ultima decade di agosto. Svuotamento manuale delle cassette da 20 kg nella pressa, pressatura soffice (resa mosto fiore 50% circa) e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 18°C per 10 giorni.
Affinamento vino base: in acciaio per circa 8 mesi. Tiraggio: luglio 2020. Sboccatura: giugno 2023. 34 mesi sui lieviti.