Vigna Coronel Barolo Bussia Busia Riserva Docg 2014 - Tenuta Prunotto, Marchesi Antinori

Antiguo: 2014
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Piedmont
Temperatura: 16-20°
Colorante: Rojo rubí con reflejos de naranja

Nombre: Barolo Docg

Nota: Notas de grosella roja y frambuesa, en el fondo de especias, menta y regaliz. El sabor es intenso, con taninos dulces y suaves, cuerpo rico.

Vinificación y refinamiento:  La cosecha en el viñedo de Vigna Coronel tuvo lugar el 9 de octubre. Al llegar a la bodega, las uvas se presionaron y solo se adelgazaron el 65%. La maceración, que tuvo lugar en tanques de acero inoxidable, ha decorado en aproximadamente 7 días a una temperatura máxima de 30 ° C. La fermentación maloláctica terminó antes del final del invierno. La maduración tuvo lugar en bosques de roble francés de diferentes capacidades durante 18 meses y durante 24 meses en acero. El vino refinado 24 meses en la botella antes de salir del mercado 

Combinaciones: Perfecto en combinación con estufas de carne, risotto de champiñones, escaloppinas de trufa blanca.