"The Fairy Tale" Eloro Pachino Doc 2020 Bio* - Tenuta la Falato

Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 13,5%
Origen: Sicilia
Temperatura: 18°
Colorante: Rojo brillante

Nombre: Eloro Pachino Doc

Nota: Vino importante con una intensa complejidad olfativa de especias dulces, cereza negra, naranjas amargas y peonía. Armonioso y lleno en la boca con taninos suaves y un final largo y persistente. Elegante y fascinantemente equilibrada, verdadera expresión de la avola negra en el área.

Vinificación y refinamiento: Fermentación con levaduras indígenas tras la preparación de una de cuve de Pied. Maceración a temperatura controlada durante aproximadamente 15 días. Envejecimiento durante 16 meses en Ámphora de 4 Grès de HL que favorecen la maduración de la avola negra que mejora su típica y territorialidad.

Combinaciones: Platos con un sabor robusto y picante, salsas de carne o vegetales, quesos envejecidos, carnes a la parrilla, asados, champiñones y caza.

Galardonado:

• 2017 -nda nero d'Avola Wine 91/100