Rosso Piceno Doc Bio* 2021 - Sgaly Biological Wines

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 14,5%
Origen: Marche
Temperatura: 18-20°
Colorante: Rojo rubí brillante con tonos morados

Nombre: Red Piceno Doc

Nota: Perfume VInoso, con notas afrutadas de cereza, ciruelas y mermelada de bayas, final balsámico. El sabor es seco, suave y correctamente tánico, en el final ligeramente seco. Final ligeramente seco.

Vinificación y refinamiento: Pigiadiraspatura, maceración fría pre-feminina durante 72-96 horas. Fermentación con Rasteen automático y manual y vacíos para (10 - 15 días Sangiovese - Merlot y tres semanas para Montepulciano) en Fermentini de acero a temperatura controlada. Variedad de variedad y ensamblaje después de varios Travasi y Malo láctico no antes de 6 meses. Refrigeración estática en un tanque especial, filtración a 0.45 micras. Envejecimiento en botella en espacio termocontrolado durante al menos 2 meses. Para la naturalidad del producto, es posible encontrar un ligero sedimento.

Combinaciones: Acompaña a los cortes fríos muy bien, primeros cursos con salsas de carne o trufa, sopas de leguminosas, segundos cursos y quesos medianos.