Desde la enredadera autóctona de Quebranta, una de las variedades más fuertes para la producción de Pisco, nace un destilado que expresa su carácter más en el paladar que en la nariz, por lo tanto maravilloso por su frescura y simplicidad, sin embargo, acompañado de una paleta aromática bastante interesante , que incluye plátano, pasión, chocolate amargo y pasas. En la destilación y en el refinamiento corto, no se agregan agua ni azúcares de ningún tipo, para preservar el Pisco a su máxima pureza. El ideal en un Pisco Sour, que podría haber hecho la gran jare de alegría Hemingway.
