"Oro" Falanghina del Sannio Dop VSQ Brut - Solopaca Cellar

Antiguo: Nd
Formato: 750 ml
Gradación: 12%
Origen: Campania
Temperatura: 6-8° 
Colorante: Amarillo paja

Nombre: Sannio dop

Nota: Mayores ricos en toques de flores blancas, corteza de pan y almendras. El sabor es fresco, seco y armonioso con buena persistencia. Perlas finas y persistentes.

Vinificación y refinamiento: Las uvas se recogen a mano y se otorgan en el sótano; La presión suave sigue. Sigue la fermentación en acero inoxidable durante unos 15/20 días fríos y un refinamiento en las lías finas. El vino base obtenido se fermenta en el autoclave, según el método Martinotti, donde se refina durante 6 meses.

Combinaciones: Se combina con carne asada y a la parrilla, primeros cursos bien estructurados y pizzas bien sazonadas.