Il Bruciato Bolgheri DOC 2022 - Tenuta Guado Al Tasso, Marchesi Antinori

Vendimia: 2022
Formato: 750ml
Gradación: 14%
ProcedenciaToscana
Temperatura: 16-20°
ColoraciónRubí

Denominación: Bolgheri Rosso DOC

NotasNotas de frutas rojas, con toques de grosella y mora, especias dulces y café tostado. En boca es corpulento, redondo, con un agradable regusto afrutado al final. Excelente persistencia.

Vinificación y envejecimiento: A su llegada a la bodega, las uvas seleccionadas se despalillaron y se estrujaron suavemente. La fermentación y la maceración tuvieron lugar en depósitos de acero inoxidable termocondicionados durante un periodo aproximado de 10-15 días a una temperatura de 28-30 °C. Parte de los mostos de Merlot y Syrah se mantuvieron a temperaturas de fermentación más bajas para preservar mejor los aromas varietales. La fermentación maloláctica se realizó en parte en barricas y en parte en depósitos de acero inoxidable, y se completó a finales de año para todas las variedades. Posteriormente, el Cabernet Sauvignon se mezcló con Merlot, Syrah y pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot: el vino resultante se reunió de nuevo en la barrica, donde reposó antes del embotellado.

Maridajes: Perfecto para maridar con caza y carnes asadas.