Cabernet Franc Igt Veneto 2021 - Borga

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Veneto
Temperatura: 14-16°
Colorante: Rojo rubí

Nombre: Veneto IGT

Nota: La nariz libera sensaciones inmediatamente balsámicas con sugerencias mentoladas, sigue la pequeña fruta roja con ligeros rastros herbáceos. SIP firme bien mezclado por frescura y tanino suave. Se cierra de acuerdo con los premios encontrados en la nariz.

Vinificación y refinamiento: Después de la cosecha, las uvas recientemente recolectadas se realizan en el sótano y el adelgazamiento. Una cría fermente fermentativa sigue durante aproximadamente 24 horas para extraer los aromas más típicos de la variedad de uva. La flor debe obtener así, agregada las levaduras seleccionadas, se inicia a la fermentación que tiene lugar a una temperatura controlada entre 24 ° y 26 °, durante aproximadamente 15 días, 10 de los cuales en contacto con las cáscaras. El vino obtenido descansa en tanques de concreto vitrificado, donde se refina durante 5/6 meses, antes del embotellado.

Combinaciones: Bigoli con ragú de pato y tiras de tofu con ensalada de repollo y mostaza de manzana.