Bramìto Della Room Umbria IGT 2022 - Tenuta della Sala, Marchesi Antinori

Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Umbria
Temperatura: 8-10°
Color: Amarillo paja 

Nombre: UMBRIA IGT

Nota: Notas de flores blancas, sugerencias ligeramente cítricas. El sabor es crujiente, lleno de cuerpo. Excelente mineralidad en el final que lo hace un poco sabroso.

Bratato nació de los viñedos del antiguo castillo del castillo de la Sala. Una variedad, el Chardonnay, que encuentra en este terroir en particular, un suelo derivado de sedimentos fósiles con infiltraciones de arcilla, una expresión de la marcada mineralidad y elegancia.

Vinificación y refinamiento: Al llegar a Cantin a los racimos, fueron adelgazados y aplastados de una manera suave. El debe enfriarse a 10 ° C durante una breve maceración de aproximadamente 2- 4 horas para extraer y mejorar el perfil aromático E
uvas ráfagadoras. Después del agrandamiento, que ocurrió en el acero inoxidable Tini Drexio, los diferentes lotes se transfirieron en parte en la madera y en parte en el acero donde la fermentación alcohólica tuvo lugar a una temperatura controlada de 16-18 ° C; Solo la participación de madera se enfrentó a la fermentación maloláctica. El vino fue posteriormente ensamblado y embotellado.

Combinaciones: Combinaciones recomendadas con pescado a la parrilla, carnes blancas, primeros cursos con salsas de pescado.