Achelo Cortona Doc 2021 - El titular del brazo, Marchesi Antinori sostuvo

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorante: Intenso rojo púrpura

Nombre: Cortona Doc

Nota: En la nariz de las armonías de frutas rojas combinadas con notas de regaliz y pimienta negra. Sabor suave y agradable, con taninos sedosos que hacen que el vino sea extremadamente fresco. Final sapid.

Exclusivamente uvas de Syrah para celebrar el territorio cortonesa a través de un vino envolvente y delicado. Su nombre está inspirado en el dios Achelo, representado en una de las obras etruscas más importantes que se mantiene en el Museo de la Academia Etruscana de Cortona.

Vinificación y refinamiento: Después de la pigiatura Braspa, la necesidad se transfirió a tanques de acero inoxidable donde se realizó una maceración de preadolescente frío para mejorar las notas afrutadas. La fermentación, que tuvo lugar con temperaturas que no exceden los 25 ° C, está decorada en aproximadamente 10 días. Por lo tanto, el vino se transfirió al 70% en un segundo y tercer pasaje, la barrique de roble francés, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica, y para la parte restante del acero.

Combinaciones: Combinación perfecta con risotto vegetariano, carne asada, guisos de carne roja.