Colección: Fabricantes - Gastromur de Foodciòn

Este negocio familiar, fundado hace 15 años, está dedicado a las conservas gastrónomo, anchoas de diferentes tamaños, anchoas, sardinas. Su fuerza laboral tiene 21 empleados. Vicente Ignacio Sánchez Ferrón, administrador y creador de Gastromur de Foodcion, selecciona y compra personalmente las anchoas en Santoña Para entonces trabajarlos en el sur, en Alhama de Murcia, su ciudad natal. "Aquí, en Murcia, hay una cultura de sales. Es una tradición antigua. Los romanos y los marineros nos han entregado ", declara en una entrevista con el periódico El Pais.

Vicente Sànchez a través de su técnica intenta obtener un producto de bajo salto con la manipulación individual de cada filete. “Soy muy severo. Vamos casi uno por uno, con las pinzas ”, se justifica a sí mismo. Esto, confiesa, es el misterio del éxito de sus anchoas.