Colección: Cognac y armagnac

Cognac y Armagnac están destilados que hablan de encanto e historia.

Ambos vino destilado producido en Francia, en la región de Nouvelle-Aquitaine y ambos obtenidos de la fermentación de uvas blancas, principalmente Ugni Blanc.

Para su producción, se respetan las regulaciones de producción que definen sus áreas de origen, la destilación y las técnicas de envejecimiento.

La principal diferencia entre Cognac y Armagnac es el método de destilación: el Cognac se destila dos veces en un antepasado en un Bain -Marie llamado Charentaise, mientras que el Armagnac se destila solo una vez en una columna alembic llamada Armagnacais.

Esto significa que Cognac es más delicado y fino, mientras que el EtrayAgnac es más robusto y aromático.

Otra diferencia es el número y la calidad de las áreas de producción: el coñac se divide en seis CRU, mientras que el Armagnac se divide en tres CRU. El CRU más prestigioso es el gran champán para Cognac y BAS-Armagnac para el Armagnac.

Finalmente, una diferencia se refiere al envejecimiento: Cognac debe envejecer al menos dos años en barriles de roble francés, mientras que el Ejército debe envejecer al menos un año.

Sin embargo, ambos pueden alcanzar largos períodos de maduración, lo que aumenta su complejidad y valor. Cognac y ArmyAgnac se clasifican sobre la base de la edad con acrónimos como VS, VSOP, XO, Hors D’AG