Torcicoda Salento IGT 2020 Masseria Maime Tormaresca
Torcicoda Salento IGT 2020 Masseria Maime Tormaresca
Scorte ridotte: ne restano 3
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Puglia IGT
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigni: Primitivo 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 15,5%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Impenetrabile
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumi di confettura di more e prugne. Richiami olfattivi al caffè. Al gusto è vellutato, avvolgente. Lunghissima la persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo per carne alla griglia, stufati di carne rossa, primi piatti con sughi di carne e ragù.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la diraspatura ed una soffice pigiatura, il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove si è svolta la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore a 28°C. La macerazione, gestita con rimontaggi delicati e delèstage, si è protratta per circa 13 giorni. Torcicoda ha proseguito il suo affinamento per circa 18 mesi prima di essere imbottigliato.
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