La Favola Eloro Pachino DOC 2020 Bio Tenuta La Favola

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Sicilia
Temperatura: 18°
Colorazione: Rosso Brillante

Denominazione: Eloro Pachino DOC

Note: Vino importante con intensa complessità olfattiva di spezie dolci, amarena, arance amare e peonia. Armonioso e pieno in bocca con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Elegante e fascinosamente equilibrato, espressione vera del Nero d’Avola del territorio.

Vinificazione & Affinamento: Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata per circa 15 giorni.  Affinamento per 16 mesi in anfore di grès da 4 hl che favoriscono la maturazione del Nero d’Avola esaltandone tipicità e territorialità.

Abbinamenti: Piatti dal sapore robusto e speziato, sughi a base di carne o verdure, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, funghi e selvaggina.

Premiato:

• 2017 - NDA Nero D'Avola Wine 91/100