La Favola Eloro Pachino DOC 2020 Bio Tenuta La Favola

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Eloro Pachino DOC

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Nero d'Avola 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Brillante

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino importante con intensa complessità olfattiva di spezie dolci, amarena, arance amare e peonia. Armonioso e pieno in bocca con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Elegante e fascinosamente equilibrato, espressione vera del Nero d’Avola del territorio.

ABBINAMENTI

Piatti dal sapore robusto e speziato, sughi a base di carne o verdure, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, funghi e selvaggina.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata per circa 15 giorni.  Affinamento per 16 mesi in anfore di grès da 4 hl che favoriscono la maturazione del Nero d’Avola esaltandone tipicità e territorialità.

Premiato:

• 2017 - NDA Nero D'Avola Wine 91/100