Fichimori Rosso Salento IGT 2022 Masseria Maime Tormaresca

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Puglia
Temperatura: 14°
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Rosso Salento IGT

Note: Al naso prevalgono le note di frutta rossa, di fragola e lampone, seguite da delicate sensazioni di rosa canina. Al palato è fresco, sapido e scorrevole, caratterizzato da un ingresso morbido e un retrogusto fruttato.

Vinificazione & Affinamento: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate delicatamente. La macerazione pre-fermentativa a freddo, avvenuta mantenendo la temperatura di 5 °C, si è protratta per 5 giorni al fine di estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; è seguita la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18 °C. Dopo alcuni mesi di conservazione in serbatoi di acciaio inox, il vino è stato imbottigliato e in seguito immesso sul mercato.