Coda Di Volpe IGP 2021 Masseria Frattasi

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Campania
Temperatura: 12°
Colorazione: Giallo su fondo di carta bianca

Denominazione: Coda di Volpe Beneventano IGP

Note: Acidità freschissima, sapore minerale di pietra focaia, note evidenti e persistenti di marmellata di prugne.

Vinificazione & Affinamento: Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.

Abbinamenti: perfetto in abbinamento con cruditè di mare.