Champagne Bollinger Blanc de Noirs PN "AYC18" Astucciato
Champagne Bollinger Blanc de Noirs PN "AYC18" Astucciato
Scorte ridotte: ne restano 6
CARATTERISTICHE
Annata: 2018
Denominazione: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Zona: Montagne de Reims
Vitigni: Pinot Nero 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 10°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Oro
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso complesso di fiori secchi, a cui si aggiungono aromi di tabacco e moka. La liquirizia e la frutta secca completano questo naso evoluto. Al gusto è molto fruttato e vivace con note di albicocca cotta, pesca, frutta esotica, seguite da sapori di miele d’acacia, noce fresca e spezie. Una bella salinità completa l’acidità di questo vino. Un finale sui frutti rossi, crema di ribes nero e sorprendenti note di scorza di agrumi.
ABBINAMENTI
Millefoglie di toma delle Ardenne con chutney alla fava di Tonka. Quaglia arrosto, albicocche secche e salsa al limone e miele. Formaggio Chaource.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Solo uve provenienti da Grands e Premiers Crus. Affinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.
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