Champagne Bollinger Blanc de Noirs PN "AYC18" Astucciato

Annata: 2018
Formato: 750ml
Gradazione: 12%
Provenienza: Francia
Temperatura: 8-10°
Colorazione: Oro

Denominazione: Champagne AOC

Note: Naso complesso di fiori secchi, a cui si aggiungono aromi di tabacco e moka. La liquirizia e la frutta secca completano questo naso evoluto. Al gusto è molto fruttato e vivace con note di albicocca cotta, pesca, frutta esotica, seguite da sapori di miele d’acacia, noce fresca e spezie. Una bella salinità completa l’acidità di questo vino. Un finale sui frutti rossi, crema di ribes nero e sorprendenti note di scorza di agrumi. 

Vinificazione& Affinamento: Solo uve provenienti da Grands e Premiers Crus. Affinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.

Abbinamenti: Millefoglie di toma delle Ardenne con chutney alla fava di Tonka. Quaglia arrosto, albicocche secche e salsa al limone e miele. Formaggio Chaource.