Vigna Colonnello Barolo Bussia Riserva DOCG 2014 Tenuta Prunotto

Annata: 2014
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rosso Rubino con Riflessi Aranciati

Denominazione: Barolo DOCG

Note: Note di ribes rosso e lampone, su sottofondo di spezie, menta e liquirizia. Il sapore è intenso, con tannini dolci e morbidi, corpo ricco.

Vinificazione & Affinamento:  La vendemmia nel vigneto di Vigna Colonnello è avvenuta il 9 ottobre. All'arrivo in cantina le uve sono state pigiate e soltanto il 65% diraspato. La macerazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. La maturazione ha avuto luogo in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi e per 24 mesi in acciaio. Il vino ha affinato 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato 

Abbinamenti: Perfetto in abbinamento con stufati di carne, risotto ai funghi, scaloppine al tartufo bianco.