Gin Citadelle Old Tom No Mistake Astucciato - Maison Ferrand

Formato: 500ml
Gradazione: 46%
Provenienza: Francia
Temperatura: 0-10°
Colorazione: Giallo opaco

Note: Vaniglia, coriandolo in semi, arancia e pinoli.

“No Mistake Old Tom” è un’espressione di gin Citadelle basata su uno stile Old Tom; più dolce rispetto ad un London Dry, ma comunque ancora secco rispetto ad un Genever. Posto in calderoni in rame, questo zucchero viene prima tostato, subendo un iniziale processo di caramellizzazione, quindi leggermente dorato e aggiunto di alcol per subire poi un invecchiamento di 3 o 4 mesi. Non resta altro che selezionare le botti di Citadelle Reserve che si caratterizzano per il loro tono floreale e aggiungere 35-40 grammi di zucchero caraibico invecchiato. Il tutto viene quindi miscelato e fatto riposare per alcuni mesi in botti.