"Telesium" Barbera Sannio DOP 2021 - Cantina di Solopaca

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Campania
Temperatura: 16-18° 
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Sannio DOP

Note: Al naso è gradevole con sentori di frutta rossa, note di gelso nero, sentori speziati e aromatici. Il sapore è asciutto, armonico e vellutato.

Il Camaiola, anticamente, era coltivato nella fertilissima pianura del territorio di Telesia. È proprio in questa città romana di origine sannita, situata nel cuore della Valle Telesina, che veniva prodotto il vino "Telesium". Il Telesium rappresenta il legame profondo che c'è tra il territorio, i suoi vini e la sua storia.

Vinificazione & Affinamento: Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la diraspatura e la pressatura soffice. La vinificazione in purezza viene effettuata con rimontaggi per circa 20 giorni; la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Segue l'affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: consigliati con carni rosse, primi piatti saporiti, formaggi a pasta dura ben stagionati.