Nebbiolo "Cainassa" Langhe DOC 2020 - Adriano Marco e Vittorio

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rosso Granata

Denominazione: Langhe DOC

Note: Il nebbiolo "Cainassa" è un vino giovane e più fresco. Al naso si avvertono profumi di viole e frutti rossi. Al palato è speziato, delicatamente aromatico con tannini sottili ed un finale che sprigiona un'ottima freschezza.

Vinificazione & Affinamento: pigiatura e diraspatura l’uva appena raccolta. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio inox a 25°-26°C.  Dopo circa 8 giorni viene effettuata la svinatura. La fermentazione malolattica è spontanea in acciaio. Stabilizzazione tartarica a freddo. Il vino viene imbottigliato a fine estate per fargli fare ancora un affinamento di 8 mesi circa in bottiglia.

Abbinamenti: Perfetto in abbinamento con formaggi e affettati stagionati, brasato con patate al forno, fonduta di formaggi, risotto speck e mele.