"Fabula" Monferrato Rosso DOCG 2019 - Cantina Uva Matris

Annata: 2019
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Monferrato Rosso DOCG

Note: Equilibrato, deciso e vellutato.

Vinificazione & Affinamento: Fabula è il risultato dell’accurata selezione e dell’assemblaggio delle migliori uve di Barbera e Nebbiolo presenti nei vigneti della cantina Uva Matris. Le due varietà di uve vengono vinificate insieme, e al termine della fermentazione alcolica svolgono la fermentazione malolattica in tonneaux di Rovere francese da 500 litri. Il successivo affinamento avviene nella stessa botte per un minimo di 18 mesi. Segue l’imbottigliamento e la sosta in bottiglia per almeno 1 anno.

Abbinamenti: Ottimo da abbinare ad arrosti di carne, cacciagione, funghi arrosto.