"Diffidente" Rosato Cannonau DOC 2022 - Tenuta Asinara

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Sardegna
Temperatura: 10°
Colore: Rosa Pesca

Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC

Note: Fine e delicato. Al gusto è fresco, bella la sapidità, finale fruttato e delicatamente tannico.

Vinificazione & Affinamento: Raffredamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile a 13°C. Affinamento per 3 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: Da abbinare a pietanze a base di carni bianche e pesce alla griglia.