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Marchesi Antinori

The Burning Bolgheri Doc 2020 - Tenuta para el Tasso, Marchesi Antinori

The Burning Bolgheri Doc 2020 - Tenuta para el Tasso, Marchesi Antinori

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Antiguo: 2020
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorante: Rubí

Nombre: Bolgheri Rosso Doc

Nota: Notas de frutas rojas, con toques de grosella y morena, especias dulces y café tostado. En el paladar es completo, redondo, con un buen regusto afrutado en el final. Excelente persistencia.

Vinificación y refinamiento: Al llegar a la bodega, las uvas seleccionadas se adelgazaban y presionaban suavemente. La fermentación y la maceración tuvieron lugar en tanques de acero inoxidable termocontrolado durante un período de aproximadamente 10-15 días a una temperatura de 28-30 ° C. Una parte de Merlot y Syrah's Musts se ha mantenido a temperaturas de fermentación más bajas para preservar más los aromas varietales. La fermentación maloláctica tuvo lugar en parte en barrique y en parte en tanques de acero inoxidable, y terminó a fin de año para todas las variedades. Posteriormente, Cabernet Sauvignon se unió a Merlot, Syrah y pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot: el vino así obtenido volvió a encontrar el barrique, donde descansó antes de dejar el embotellado.

Combinaciones: Perfecto para combinaciones con juegos y carnes asadas.


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