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Mongarda

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Docg Superior Extra Dry - Mongarda

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Docg Superior Extra Dry - Mongarda

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Precio habitual €11,89
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Antiguo: Nd
Formato: 750 ml
Gradación: 11%
Origen: Veneto
Temperatura: 12°
Colorante: Amarillo de paja transparente con espuma bastante compacta y perlas finas

Nombre: Valdobbiadene Docg

Nota: Fruta nariz de manzana amarilla, pera abad y hierba fresca recién cortada. Sabor seco, decisivo, alta acidez y efervescencia suave pero persistente.

Vinificación y refinamiento: Cosecha manual con altavoces de 20 kg. Sigue una presión suave, con la separación de la flor. Decantación estática de 18-24 horas. Fermentación en tanques de acero con un Pied de Cuvée producido por nuestras uvas. Maduración en tanques de acero/cemento con batonnia. Spuin toma con el método Martintotti, en el Autoclave durante unos 40 días UR Septed Seple.

Combinaciones: Pescado crudo, crustáceos y mariscos.

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